# Ce se întâmplă cu organismul în momentul în care reduci consumul de carne roșie

_Published: 2025-01-21_

Reducerea consumului de carne roșie poate avea multe beneficii, pentru inimă, mediu și, poate, chiar pentru sănătatea cognitivă pe termen lung, potrivit unui nou studiu publicat de [Adevărul](https://adevarul.ro/stil-de-viata/viata-sanatoasa/cei-care-consuma-carne-rosie-procesata-mai-2415925.html).

Persoanele care consumau cel puțin un sfert de porție de carne roșie procesată — cum ar fi bacon, parizer și crenvurști — aveau un risc cu 13% mai mare de a dezvolta demență, comparativ cu cei care consumau mai puțin de o zecime dintr-o porție pe zi, conform unui studiu publicat în revista Neurology, mai transmite sursa citată.

O porție de carne roșie este, de obicei, în jur de 85 de grame, echivalentul a două felii de bacon, 1.5 felii de parizer sau un crenvurști, potrivit unui comunicat de presă despre studiu.

### Ce spune studiul despre accelerarea procesului de îmbătrânire

Cercetătorii au descoperit, de asemenea, că o porție zilnică suplimentară de carne roșie procesată era asociată, în medie, cu o accelerare a [îmbătrânirii](https://stireaverde.ro/01/11/2024/stiri/somnul-insuficient-risc-sanatate/)creierului cu 1.6 ani.

Metodele utilizate în studiu sunt observaționale, ceea ce înseamnă că cercetătorii nu pot spune cu certitudine că aceste cărnuri procesate cauzează demența, ci doar că există o asociere între ele.

Peste 11.000 de participanți au fost diagnosticați cu demență într-un interval de 43 de ani.

### Alternative sănătoase pentru carnea roșie

Reducerea consumului de carne roșie poate aduce beneficii importante pentru sănătate. Iată câteva alimente care o pot înlocui:

- Pește – Somon, ton sau sardine, bogate în Omega-3.
- Pui și curcan – Sursă excelentă de proteine slabe.
- Ouă – O opțiune versatilă și nutritivă.
- Leguminoase – Linte, năut, fasole, ideale pentru fibre și proteine.
- Tofu și tempeh – Alternative vegetale pline de proteine.
- Nuci și semințe – Gustări sănătoase, pline de grăsimi bune.
- Produse din soia – Lapte sau burgeri din soia, perfect pentru diversitate.
- Lactate – Brânza și iaurtul oferă calciu și proteine.
- Quinoa – O cereală integrală bogată în aminoacizi esențiali.
- Ciuperci – O alegere cu textură similară cărnii.