Risipa alimentară reprezintă aruncarea sau irosirea unor cantități mari de alimente care ar putea fi consumate, contribuind la pierderi economice semnificative și la daune asupra mediului.
Aceasta este adesea alimentată de factori precum suprasolicitarea cumpărăturilor, termenul de expirare de pe etichete sau lipsa educației privind utilizarea corespunzătoare a alimentelor rămase.
Tinerii acordă o prea mare importanță etichetelor și ajung să arunce foarte multe alimente pe baza termenelor de expirare
Conform unui studiu realizat de cercetătorii de la Facultatea de Drept din Harvard, tinerii din Generația Z (născuți între 1997 și 2012) și milenialii (născuți între 1981 și 1996) tind să arunce alimentele pe baza termenelor de expirare de pe etichete.
La polul opus se află persoanele mai în vârstă, care preferă să testeze gustul produselor înainte de a le arunca. Studiul a inclus un eșantion de două mii de persoane, titrează Biziday.
Acest comportament reflectă o încredere mai mare în datele înscrise pe ambalaje, în timp ce generațiile anterioare se ghidează mai mult după experiența proprie.
Mesajele de expirare: Cum interpretarea greșită contribuie la risipa alimentară
Cercetătorii atrag atenția că mesajele de genul ”a se consuma de preferință înainte de” sau ”utilizare până la data de” se referă mai mult la calitatea alimentelor, nu la siguranța de a le consuma, dar oamenii se bazează din ce în ce mai mult pe acestea și le înteleg greșit scopul.
Dintre persoanele de toate vârstele, 43% au raportat că aruncă întotdeauna sau de obicei alimente înainte de data limită, în creștere cu șase puncte procentuale față de 2016.
Experții avertizează că viața modernă i-a făcut pe oameni să uite cum să gătească și să folosească resturile alimentare.
