75% din fructele și legumele convenționale vândute în Statele Unite conțin reziduuri de pesticide. Aceasta e concluzia principală a Ghidului EWG 2026 pentru pesticide în produse alimentare, publicat în martie de Environmental Working Group, organizația americană de advocacy pentru sănătate publică. Datele provin din testele Departamentului Agriculturii SUA pe 54.344 de probe din 47 de tipuri de fructe și legume — cel mai amplu set de date folosit vreodată de EWG în cei peste 20 de ani de când publică acest ghid anual.
Noutatea care a schimbat natura raportului din 2026 față de edițiile anterioare nu e numărul pesticidelor. E tipul lor.
PFAS pe farfurie
Pentru prima dată, raportul a identificat și raportat sistematic prezența pesticidelor de tip PFAS — substanțele perfluoroalchilate cunoscute drept „substanțe eterne”, datorită legăturilor moleculare care rezistă în mediu decenii sau chiar secole. Rezultatul: 63% din probele din lista Dirty Dozen conțin pesticide PFAS. Trei dintre cele mai frecvent detectate zece pesticide de pe toate produsele testate se încadrează în definiția internațională a PFAS.
Cel mai des întâlnit pesticid pe toate fructele și legumele testate a fost fludioxonilul, un fungicid PFAS găsit în 14% din totalul probelor și în aproape 90% din piersicile și prunele analizate. Alte două pesticide PFAS — fluopyram și bifenthrin — se numără și ele în topul celor mai frecvent detectate substanțe.
Conform Agenției de Protecție a Mediului din SUA, PFAS sunt asociate cu cancer, obezitate, boli tiroidiene, colesterol crescut, fertilitate scăzută, afectarea ficatului, dereglări hormonale și deteriorarea sistemului imunitar. Unele dintre aceste substanțe provoacă efecte la concentrații de ordinul unui miliardime de gram.
Lista completă Dirty Dozen 2026
Topul este condus pentru al doilea an consecutiv de spanac — produsul cu cel mai mare reziduu de pesticide calculat per greutate. Urmează kale, muștar verde și varză collard, căpșuni, struguri, nectarine, piersici, cireșe, mere, mure, pere, cartofi și afine. Cartofii prezintă un caz particular: 90% din probe conțin clorpropham, un inhibitor de încolțire interzis în Uniunea Europeană din motive de sănătate, dar folosit în continuare în SUA.
EWG a semnalat și fasolia verde și ardeii ca „aproape în Dirty Dozen” — deși nu se află pe lista celor 12, se situează pe primul loc la toxicitatea globală a pesticidelor detectate.
Clean Fifteen 2026: unde te simți mai în siguranță
Produsele convenționale cu cel mai scăzut nivel de pesticide sunt, în ordine: ananas, porumb dulce, avocado, papaya, ceapă, mazăre congelată, sparanghel, varză, conopidă, pepene verde, mango, banane, morcovi, ciuperci și kiwi. Aproape 60% din probele Clean Fifteen nu au prezentat reziduuri detectabile.
Concluzia esențială a raportului — și a experților independenți care l-au comentat — rămâne aceeași: beneficiile consumului de fructe și legume depășesc riscurile expunerii la pesticide. Renunțarea la produse proaspete nu e soluția. Prioritizarea variantelor organice pentru produsele Dirty Dozen, în special pentru copii și gravide, și alegerea variantelor convenționale din Clean Fifteen reprezintă strategia recomandată.
Datele EWG privesc piața americană, acolo unde există testare sistematică. În România și în UE, EFSA publică propriile rapoarte de monitorizare a pesticidelor, cu metodologii diferite — dar prezența PFAS în mediu și în lanțul alimentar european este documentată de cercetări independente publicate în ultimii doi ani.
