Păpădia, de multe ori considerată o simplă buruiană invazivă, este în realitate un aliment valoros, cu beneficii impresionante pentru sănătate.
Înainte de anii 1800, oamenii cultivau păpădia intenționat, chiar mai des decât iarba, datorită proprietăților sale nutritive și medicinale
Frunzele de păpădie conțin mai mult betacaroten decât morcovii și depășesc spanacul la conținutul de fier și calciu.
Pe lângă acestea, oferă cantități semnificative de vitamine A, C, K și din complexul B. Dar beneficiile nu se opresc aici.
Păpădia susține sănătatea ficatului printr-un compus numit taraxacin, care stimulează producția de bilă.
Are și efect diuretic, dar spre deosebire de medicamentele clasice, ajută la menținerea nivelului de potasiu în organism.
Studiile recente arată că păpădiile pot contribui la reglarea glicemiei, stimulând producția de insulină sau îmbunătățind sensibilitatea la aceasta
În plus, flavonoidele, terpenoidele și inulina din păpădie hrănesc bacteriile bune din intestin, reducând inflamația și sprijinind digestia.
De-a lungul timpului, oamenii au folosit păpădia în salate, ceaiuri, băuturi fermentate sau chiar ca înlocuitor pentru cafea.
Principalele motive pentru care ar trebui să ne gândim de două ori înainte să smulgem păpădiile din grădină
- Beneficii pentru polenizatori – Păpădiile sunt printre primele surse de hrană pentru albine și alte insecte polenizatoare primăvara;
- Valoare nutritivă – Frunzele, florile și rădăcina sunt comestibile și bogate în vitamine (A, C, K) și minerale (calciu, fier);
- Proprietăți medicinale – Păpădia este folosită în fitoterapie pentru detoxifiere, susținerea ficatului și digestive;
- Îmbunătățesc solul – Rădăcinile lor adânci ajută la aerarea solului și aduc nutrienți din straturile adânci la suprafață;
- Ușor de întreținut – Nu au nevoie de îngrijiri speciale și contribuie la biodiversitatea grădinii.
