Cercetările arată că aproape 70% din produsele agricole vândute în Statele Unite conțin reziduuri de pesticide chiar și după spălare.
Ironia? Oamenii protejează hrana prin substanțe chimice, dar aceste chimicale ajung direct în farfuriile noastre.
Paradoxul pesticidelor
Oamenii pulverizează culturile pentru a ține la distanță insectele, fungii și animalele.
În același timp, aceleași substanțe rămân pe alimentele pe care le consumăm. Rezultatul: hrana este “protejată”, dar și contaminată.
Produsele populare precum căpșuni, spanac sau struguri nu fac excepție.
Impactul asupra sănătății
Deși majoritatea oamenilor nu se gândesc prea mult la acest lucru, studiile arată că expunerea pe termen lung la pesticide poate provoca dezechilibre hormonale, probleme de reproducere și chiar cancer.
Copiii și lucrătorii agricoli sunt cei mai vulnerabili, mai ales cei care locuiesc în apropierea marilor ferme.
O industrie imensă
La nivel global, se folosesc anual peste 5.6 miliarde de dolari pentru pesticide, dintre care peste 1 miliard doar în Statele Unite.
Deși agențiile de reglementare, precum EPA, stabilesc limite maxime pentru reziduuri, criticii susțin că acestea nu reflectă expunerea cumulativă din viața reală sau combinațiile chimicale la care suntem supuși.
Alternativele la pesticide sunt încă ignorate
Metode precum agricultura ecologică sau managementul integrat al dăunătorilor ar putea reduce substanțele chimice din alimente, însă sunt încă insuficient folosite.
Până atunci, majoritatea oamenilor continuă să consume produse cu pesticide fără să-și dea seama de riscurile implicate.
Expunerea la pesticide, legată de creșterea cazurilor de ADHD și întârzieri în dezvoltarea copiilor
Cercetările au stabilit legătura dintre expunerea copiilor la pesticide și tulburările de dezvoltare, inclusiv ADHD, întârzieri cognitive și probleme comportamentale.
Pesticidele neurotoxice, în special organofosfații, afectează dezvoltarea creierului copiilor, mai ales a celor care locuiesc în apropierea zonelor agricole. La fel de afectați sunt și cei care consumă alimente cu reziduuri chimice ridicate.
Perioada copilăriei timpurii este extrem de sensibilă, iar efectele expunerii pot fi pe termen lung, cu riscuri crescânde proporțional cu nivelul contactului cu substanțele chimice.
