Biziday prezintă un studiu realizat de cercetători de la Universitatea Leiden din Olanda, care au analizat aproape 60.000 de măsurători preluate din cercetări anterioare, acoperind 32 de nutrienți și 43 de culturi agricole, inclusiv orez, grâu, cartofi și roșii.
Rezultatele au fost considerate șocante de oamenii de știință, care avertizează că, deși recoltele sunt mai mari, acestea conțin mai puțini nutrienți esențiali și pot acumula cantități crescute de substanțe toxice, precum plumbul.
Creșterea nivelului de CO2 reduce nutrienții din plante și afectează culturile de bază
Potrivit studiului, creșterea nivelului de dioxid de carbon duce la o scădere medie de 3.2% a nutrienților din plante, în general.
Unele culturi sunt însă mult mai afectate – nivelul de zinc din năut ar putea scădea cu până la 37.5%, iar în cazul culturilor de bază, precum orezul și grâul, se observă reduceri semnificative ale conținutului de proteine, zinc și fier.
Ca alți factori, specialiștii includ și utilizarea frecventă a serelor cu atmosferă îmbogățită în CO2 pentru a crește producția (practică des folosită în Olanda) și utilizarea de îngrășăminte, scrie Radio Eco Natura.
Mai mulți cercetători avertizează: alimentele își pierd nutrienții, cresc riscul de ”înfometare ascunsă”
“Nu este vorba doar de o diminuare a nutrienților, ci de o schimbare completă a compoziției alimentelor noastre”, transmit oamenii de știință.
Conform sursei citate, aceștia avertizează că astfel apare riscul de “înfometare ascunsă” – adică oamenii, deși consumă suficiente calorii, nu primesc nutrienții necesari.
