Durerea de cap de la înghețată poate apărea după numai câteva îmbucături. Nu îngheață creierul și nu arată că desertul a ajuns într-un loc greșit. Totul începe când ceva foarte rece atinge rapid cerul gurii sau partea din spate a gâtului.
Vasele mici din zonă se contractă, apoi se dilată repede. Receptorii transmit semnalul prin nervul trigemen, una dintre principalele căi ale sensibilității feței și capului.
Creierul interpretează mesajul ca și cum durerea ar veni din frunte sau tâmple, deși zona răcită se află în gură. Fenomenul se numește durere referită.
Explicația medicală a fenomenului „brain freeze” arată că episodul durează de obicei mai puțin de două minute și nu este periculos. Apare mai des la persoanele predispuse la migrene, dar poate surprinde pe oricine.
Înghețata, granita și băuturile cu gheață provoacă mai ușor durerea atunci când sunt consumate repede. Contactul brusc contează mai mult decât cantitatea.
O soluție simplă este să mănânci mai încet. Unele persoane își lipesc limba de cerul gurii pentru a încălzi zona, deși episodul se stinge oricum repede.
Creierul nu îngheață. Primește doar o alarmă din gură și, pentru câteva secunde, o afișează la adresa greșită.
